FUNCION: Embutir diferentes pastas como la chistorra, argentino, chorizos o longaniza
BENEFICIOS: El rendimiento del producto es mayor ya que el colágeno respira y retiene la humedad y no se desjuga, ni pierde sabor ni color al madurar, y su presentación mejora visualmente en el empaque al vacío.
Otro veneficio del colágeno es por ejemplo la chistorra al momento de enrollar y empacar conserva el cuerpo y se facilita al embolsar y sellar, en el caso del chorizo no se revienta en el amarre.
Presentación: Viene en stick y varia el nuero de pzas por cajas dependiendo el calibre: